vánočka ala robot

Photobucket
podle receptu našich babiček a maminek bylo nepřípustné používat jakési ty čertovské elektrické vynálezy,no a že sem od přírody starý rebel,tak bez takového čertovského elektrického vynálezu si ani neškrtnu a všechno do něho naházím ať se za ty prachy předvede je ale pár maličkostí,kterých bysme se při pečení vánočky a nejenom vánočky,ale pečiva dělaného z kynutého těsta měli držet a to že mléko lijeme zásadně do mouky,méně cukru a méně tuku znamená někdy více,protože,když to přeženeme s tukem je těsto tuhé a hodně cukru to zas pečivo špatně drží tvar,
důležité je zpracování těsta nesmí se lepit na mísu ani na vařečku,mělo by být vláčné a dělat puchýřky(bubliny) kynout ho necháme až dvě hodiny,nedáváme kynout na přímý zdroj tepla na radiátor nebo na rozehřátou troubu,těsto musí kynout pomalu,těsto můžeme ovonět citronovou kůrou,přidat do něho hrozinky,ořechy nebo kandované ovoce,těsto před vložením do trouby mažeme dobře rozšlehaným vejcem,pečeme ve vyhřáté troubě doba pečení se odvíjí od pečiva které pečeme,drobnější kousky pečeme 10-15 minut při 180 stupních,vánočky 90 minut při 150 stupních,protože těsta je na sobě hodně,aby se důkladně propeklo,pokud se vám zdá,že se povrch barví do hněda a ještě není uvnitř upečené,přikryjeme povrch pečícím papírem a v pohodě dopečeme.


jednoduchá vánočka ala robot
Suroviny
500 g hladká mouka,10 dkg cukr,2 vejce,1 kostka droždí,1/8 tuk(hera),1/8 ml mléko,50 ml rum,hrst hrozinek,špetka soli,15 dkg nasekaných ořechů,15 dkg nahrubo nasekaných mandlí
Postup
500 g hladká mouka,10 dkg cukr,2 vejce,1 kostka droždí,1/8 tuk(hera),1/8 mléko,50 ml rum,hrst hrozinek,10 dkg nasekaných ořechů,10 dkg nasekaných mandlí,špetka soli.Nedělám žádný kvásek,vše vložím do mísy,robot vše zpracuje,až těsto nelepí dáme na teplé místo bez průvanu vykynout.Vykynuté těsto si rozdělíme na osm dílků,které zpracujeme na osm pramenů,pak spleteme dvakrát po tři prameny klasickým způsobem,jako bychom pletli cop a dva prameny kolem sebe obtočíme
Máme tři díly
Které postupně na sebe uložíme a konce založíme dospod vánočky.Vánočku opatrně přeneseme na plech vyložený pečícím papírem,zafixujeme špejlemi na třech místech,aby se vánočka nerozpadla a potřeme dobře rozšlehaným vejcem,posypeme nasekanými ořechy a mandlemi,zafiksovanou špejlemi,namazanou rozšlehaným vejcem a posypanou ořechy a mandlemi,vánočku vložíme do mírně rozehřáté trouby a pečeme mírně 90 minut při 150
stupních.Po vychladnutí vánočku zabalíme do potravinářské folie a necháme 3 - 5 dní odležet,před konzumací jemně poprášíme moučkovým cukrem

Žádné komentáře:

Okomentovat

url adresa
http://babcapismenkuje.blogspot.cz/